母猪生下一头quot象鼻猪quot
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近日，在诸城市皇华镇杨村发生了一件稀奇事，家住皇华镇杨村的王恩章家的猪圈里生下了一头“象鼻猪”。
据《民生直通车》报道，村民王恩章介绍，前几日他家的母猪生下了六只小猪，本以为下完了，隔了一天后母猪竟然又生下了一只小猪，而这只小猪竟长了一只象鼻子。
“象鼻猪”有30厘米长，嘴巴比较尖，两只眼睛都靠近中间，再看看额头上这条四五厘米长的“象鼻子”，足足有成人的拇指般粗，不过顶端却只有一个鼻孔。因为这幅怪模样，“象鼻猪”吃奶成了个大问题。听人说，这种“象鼻猪”一般都活不了多长时间，王恩章很是心疼。
记者在网上查询了一下，发现这种“猪生象”现象在全国多地都发生过，而造成这种现象的原因，可能与环境污染、饲料激素及基因突变等有关。
其实早在年就有猪生象的现象了但是当时的人们是怎样看待这个现象的呢?
高级畜牧师李仁表示
“猪不可能生象，之所以出现这种情况，可能是生物基因突变引起动物胎胚畸形发育。”由于畸形发育的猪内脏系统可能存在缺陷，所以存活时间不长。
李仁介绍，导致基因突变的可能性有很多，一是近亲繁殖，二是药物诱发，即母猪在妊娠过程使用的饲料或药物导致基因变异，此外化学物品、辐射、环境污染等因素都有可能导致基因变异。所谓的“牛生麒麟猪生象”，以及畸形鸡蛋，都属于类似情况。
猪近亲繁殖有哪些害处？怎样防止？近亲繁殖猪种退化严重，表现在后代的体质衰弱，生长发育差，个子瘦小，抗病力减弱，繁殖性能和生产力下降，而且容易出现畸形怪胎、锁肛、隐睾等遗传缺陷，十分有害。近交程度越高，退化现象越严重。近
亲繁殖的退化现象，家畜中猪最显著，牛、马次之，羊再次之。
防止猪退化的办法是：（1）种猪在四代以内，不要与有相同的血缘关系的公、母猪配种。（2）凡是不留种的小公猪，生后四十五天左右及时骟割；种公猪和种母猪不要混群放牧和混圈饲养，以防乱交乱配。（3）县、社、大队建立配种站，采用人工授精技术，认真选育良种公猪，加强饲养管理，推广经济杂交，利用杂种优势，为肉猪生产提供好的猪种。只要思想重视，注意做到以上几点，猪的退化是可以防止的。
问
水猪肉、暗猪肉是怎么回事?
答
水猪肉又名PSE肉，即猪肉色泽灰白，质地松软，缺乏弹性，切面多汁，放置一段时间后从肌纤维中渗出水分，该猪肉如水煮过，又称水煮肉。由于乳酸生成增加，pH值下降到5.7以下，属于次品猪肉。
暗猪肉又称DFD猪肉，即猪肉色泽深暗，质地粗硬，切面干燥。
以上2种猪肉的产生原因如下：
(1)应激引起
PSE肉一般为短时间强应激引起，DFD肉为长时间弱应激引起。
(2)饲料、饮水中硒缺乏。
(3)蛋氨酸缺乏。
(4)遗传因素。
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