零排放保健型猪舍猪场环境控制及治污技术
许道军博士在绿叶保健养猪-零排放保健型猪舍研讨会上的报告全文（上）：
今天跟大家讲的一个主题就是，我们怎样通过一个猪场设计，来解决目前我们养猪中，三个最主要问题，就是病多、环境污染严重、劳动效率低。这三个最主要问题从根本上说是由于猪场设计导致的问题。
为什么由于猪场的设计问题，产生这三个主要问题呢？
主要第一就是因为，我们的猪场非常简陋，就出现夏天很热，冬天冷，空气很差，很潮湿，所以猪的病就特别多。我们现在猪群主要的发病，还是以黄白痢、副猪嗜血杆菌病为主的，而这些病都是条件性致病，就是条件好的话，它可能不发病，条件差的话就发病很厉害。这是第一，猪场的环境很恶劣，造成病死率特别高，这是一个主要原因。
第二个环境污染的问题，为什么也跟猪场设计有关系？我们可以跟大家简单地介绍一下：我们在浏阳建设的一个猪舍，现在运行已经有两个多月了。两个多月，大概是20多斤的猪进去的。昨天我到那里呆了一天时间，现在大的在-斤之间，小的在多斤左右。就是头猪，头猪在里面养了两个多月时间，大概总共排了多少污水出来呢？我们全部测过，大概24吨左右的污水。这两个多月时间，总共才排了24吨污水，24吨污水大家有一个概念没有？大概是多少呢？就是我们的洒水车正好一车左右。这个粪便我也看了一下，也就是运垃圾车的一车的量，整个这两个多月时间，大概就是排出这么一点污染物。
现在我们在那里装了一套污水处理设备，是早几天刚刚装好的，装好之后，我们总共只运行了四天时间，就没水了，所以现在停在那里了，4天时间把这两个月的污水全部清理完了，就一滴水都没有了，还包括了一点雨水进去了。
就是说这一个设计，我们今天跟大家分享的是说，只要你的猪场设计得比较好，完全可以做到没有任何污染。通过设计的方法，就可以降低90%以上的污水排放量，这是讲的第二个污染问题，为什么跟设计有关系。
第三个就是劳动效率。我们国家平均每一个劳动力，一批可以养头肥猪左右，这个跟国外，包括我们跟国内一些先进的企业比的话，差距还是比较明显。主要的原因就是因为设计不好，每天要去人工清粪，还有去冲栏、喂料，浪费了大量的人工，如果你在设计上能够做到自动化了，当然一个人能够轻轻松松喂几千头肥猪，都是非常简单的。
就这一块，当然肯定有些人就会问，你讲的这些东西是不是价格非常昂贵？我先跟大家讲一下，只要你设计好了，它并不会多花钱，价格方面也是很便宜的，当然比你们自己最原始的那种，肯定是要贵一点，因为它有很多自动化设备的采用在里面，还是要花一点钱。但是整个来讲，这个价格方面，应该不是主要问题，大家应该是可以接受的，这个价格。
第二个我们先来看这张图，就是我们为什么要做这方面的研究，其实主持人刚才也介绍了我，我开始做的是产科学，我06年以前做的是产科学，接产、配种这方面的研究的，后来为什么转到这块呢，也就是生产上，我们发现一个很大的问题。
这张图我们可以看得出，整个来讲，我们国家目前的养殖量，是全世界当之无愧的第一。大家可以看一下，7亿多头猪，欧盟总共27个国家加起来都只有2.56亿，但是现在欧盟不叫27个国家了，是26个国家，英国退出了欧盟，但是英国养猪不多，只有几千万头猪。美国也只有1亿多头猪。我们国家养猪数量是非常庞大的，其它国家加起来都没有多少猪。除了非洲和穆斯林，穆斯林是不养猪的。整个养猪的国家，绝大部分就是这些，这个表格上面，数量很多。
我们这个养猪的水平非常的差，大家看一下这个表，这是年的，丹麦每头母猪提供的肥猪数量大概是在28-29头之间，倒数第二的加拿大，也有21-22头之间，但是我们国家，大概只有15-16头，这个成绩非常的差，我们的邻国泰国也有22-24头之间的水平。
我们也一直在思考，为什么一个这么大的养猪国家，数量这么庞大，但是这个养猪的水平比较差。这两年，从统计的数据来看的话，有所提高，但是我认为还不是我们的水平提高所引起的，而是由于最差的那一批淘汰了，把我们的平均水平提高了，是这样引起的，而不是说我们每个人的养猪水平提高了，只是说水平最差的那批人淘汰了，所以把平均数一除的话，显得我们国家的养猪水平提高了。
整个来讲，我们国家这十年来，我也跟很多养殖场老板交流过，这十年来应该没有明显的水平提高，是什么原因？我后来总在思考这些问题，因为我们跟学生上课，我跟学生上课就这么讲，我们也没有面子。为什么？作为一个专门搞养猪业的人，整个行业这么差的水平，肯定是我们这些人的水平不够，究竟是什么原因呢？
是不是这些原因呢？
大家可以看一下，是不是我们的管理不行？兽药的质量不行？或者说我们的技术很差，还是我们很懒惰，不搞卫生等等？还是我们的疫苗质量很差？
我认为这些方面，应该来讲都不是我们最主要的原因。后来我们就得出一个结论，当然这个结论不一定对，但是我自己是这么认为的，我认为我们国家养猪水平这么差的一个最根本的原因，就是我们养殖户猪场建不好，后来我们去做调查，到现在这个数据还是这样的。
到目前为止，我们国家专门搞猪场设计和建设的单位，没有几家，大家可以算得出来的。目前大家做得比较好一点的，比如我们讲的天兆猪业，一匹黑马，我们也到他们猪场去看过，实地去看过，包括金鹏环宇，这个是专门做猪场建设的，金鹏环宇还不是做猪场建设为主的，他主要还是以牛场建设为主的，还有大牧人，大荷人，这一批都是以国外的为主。正儿八经，我们国内做猪场建设的，你看这个天兆，还是以养猪为主的，包括牧原，也是以养猪为主的，它只是自己建自己用，还勉勉强强可以了。
就是说我们国家目前整个来讲，为什么我们没有专业的人来设计猪场？所以每一栋猪舍都是养殖户，自己凭借自己的经验来设计，当然这样就产生一个最大的后果，就是我们刚才讲的，我们国家养了这么多头猪，但是养猪水平很难有一个明显的提高。至少我们湖南省，到目前来看，好像没有一家专门的公司，来专门从事整体的猪场设计方案，绝大部分都是卖设备为主。就像我们讲器械，可能有一千家器械零部件厂，但是没有一家器械组装厂，就是一堆卖轮子的、卖方向盘的很多，但是没有造汽车的。
每一个人都买了一堆零件，自己拿扳手组装一辆汽车来开，就是现在我们养猪处于这样的一种状态。所以病多，环境污染严重和劳动效率很低的一个最大的问题，就是猪场设计不科学。
我们就光推广这个技术，应该来讲，我们和绿叶公司一起来讲、来推广保健养猪技术，我主讲的就是环境，到目前来讲已经是第四个年头了，但是我感觉我还是要反复地去讲这些东西，我感觉我们现在观念还是达不到，每一个人都想花最少的钱，建最简单的猪舍，养最多的猪，所以成绩永远是一种恶性循环，就是行情好赚一点，行情差亏一点点，就是这样一种恶性循环，很难改变过来。
那么我们来看一下，这个养猪，事实上，大家都知道，要把猪养好，就是这几个方面，你有很好的环境、良好均衡的营养，科学的免疫、管理，加上比较好的品种，肯定猪就能够养好。但是在生产中，很多人并没有把它重视起来。
我们旁边有一个木桶理论，我可能要重复一下，这个图大家一看都明白，但是为什么要跟大家讲一下呢，因为很多人看明白了，但是在日常的思考过程中，又是犯同样的一个错误。这个水桶能装多少水，是由这块最短的木板决定的，而不是由这块最高的木板决定的，但是我们的养殖户，遇到问题一般这么想。很多猪场想我打了这么多疫苗，为什么猪还生病，这就犯了这个错误，就是你如果疫苗做得好，表示你这就是块最长的木板，但是你如果环境很差的话，它这个水桶还是只能装这么多水。
然后我记得有一次上课，我也跟学生讲了这个问题，一个学生就跟我说，许老师你讲的这个不对，现在都不讲短板理论了。我讲事实上这也要看东西来，如果是猪舍，这个短板理论是适合的，但是如果是人的培养，就不是这样了，人的培养正好是相反，我们人的培养，如果这个方面水平高，就要在这个方面给他进行加强，避免他的弱点。比如我们讲奥运会里面，飞鱼菲尔普斯，他自己只会游泳，他其它都不会干，他数学基本上乱七八糟，但是对于我们养猪来讲，一定要把短板培养起来，如果是培养你们的后代，就发扬他的优点，在这块加强，避免他的缺点就可以了，而不是想方设法把它堵起来。我跟学生上课的时候，就批评这个教育制度，我们的教育制度，搞教育的人，如果也是按照这个理论来培养人就是错误的，培养人要发掘他的优点，避免他的缺点。但是我们养猪人，我认为还是要找到它的缺点，把它弥补过来，不一定要放肆地拔高某个方面。这也是讲到搞养猪和培养人一个最大的区别在这里。
那么我们在几年以前，就提出一个理论，叫做综合保健理论，就是说要想把猪养好，要有适当的药物、科学的免疫、良好均衡的营养，再加上舒适的环境。
我们绿叶公司不是有一个高效保健养猪技术，天猪要长到斤。很多同志讲这个肯定不靠谱，那天肯定长不了。但是事实上，在好的环境下，肯定是能够做到的，为什么有些人讲达不到，主要就是环境太差了，环境差了，吃得再多，猪的生长速度也是很慢的，要想让猪达到最佳的状态，它每一个方面都需要考虑到。
所以我今天会分两个部分来给大家主要介绍，第一就是猪场里面的环境，第二就是猪场外面的环境，外面的环境当然主要是指污染问题。
猪场里面的环境，我们首先来看一下，我们设计的猪舍，究竟是一个什么样的情况。刚才讲了我们这个养猪规模这么大，水平这么差，它差的是有理由的，我们现在95%的猪场，我把它归纳为这几个字：设施简陋、冬季严寒、夏季酷暑、蚊蝇成灾、空气污浊、粪污横流。这是目前我们95%的猪场，都是这个情况。
这张图片大家也是非常熟悉的，绝大部分猪场都是这个样子的。
那么为什么出现这个情况呢，我认为还是我们的观念达不到。
刚才我们讲了，我们每一个养殖户都是想花最少的钱，养最多的猪，所以他只能在硬件设施上因陋就简。本来我只有万元，但是我想干万元的事情，饲料都是赊的，建猪场更加不要说了，那只能马马虎虎搞一下。很多人事实上也知道这个事情，环境的的确确影响很大，但是由于没有非常的重要，他在脑海里面形成这样的一个观念，我先养它几百头母猪，等我赚到钱了，我再回过头来再去改造这个猪舍。但是由于养了几百头猪，每一年都赚不到很多钱，这只是很遥远的一个理想。
我的理解是，按道理应该是你有多少钱，那么我就养多少猪，我要把它做到更精细，这样可能赚的钱还要更多一些。那么由于这个思维方法还不是很重视，所以这就形成了这样一些后果，为什么呢？主要还是重视不够，虽然觉得环境有重要性，但是没有从很重要的程度来重视它，领悟不深、投入不足，所以麻烦不断、后患无穷。
你看我们这个猪场里面死亡率非常高，所以跟国际水平一比较的话，差了一大截。到目前为止，我还没有看见哪个国家，养猪水平比我们国家还差的，包括越南、泰国的水平都比我们高一大截，所以我们也在考虑这是为什么引起的。
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